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Auge Porto

Prepare-se para entrar numa nova dimensão.

No topo da cidade, um degrau abaixo das nuvens, um espaço novo e com diferentes ofertas para momentos diferenciados: um restaurante, uma garrafeira, um cocktail bar.

AUGE é sinónimo de plenitude, é o culminar de uma viagem por quanto houver a descobrir nos aromas, nos sabores, nas cores, nas formas, nas texturas e na expressão de uma arte rara e preciosa: a de surpreender.

O RESTAURANTE

É na Cozinha de Autor que se escondem os maiores segredos de combinações perfeitas.

Pratos que resultam de inspirações várias, trabalhadas à mercê da criatividade, temperadas com sofisticação, envolvidas suavemente no legado da gastronomia portuguesa e empratadas com o espírito arrojado da cozinha internacional.

Sem fronteiras de sabor, sem limites de criação, o AUGE Restaurante é um mapa de destinos para o paladar, que se desvendam em pratos de assinatura by Chef André Silva.

O CHEF

André Silva, vencedor de vários prémios entre os quais se destaca a “Revolta do Bacalhau”, “Chef Cozinheiro do Ano”, “Garfo de Ouro” do Guia Boa Cama Boa Mesa e a incontornável Estrela Michelin, soma várias formações em instituições internacionais que abrangem diferentes estilos de cozinha. André Silva chega agora ao AUGE para sublimar qualquer experiência gastronómica.

A GARRAFEIRA

Paixão pelo mundo do vinho, diferenciação pela oferta.

Relíquias e descobertas de novos talentos da enologia, tudo numa só Carta, em vários patamares de excelência.

Uma garrafeira dedicada às melhores referências nacionais e estrangeiras para conhecer de copo na mão e saborear a ousadia de produtores de vinhos com intervenção mínima.

Uma Carta que reúne os melhores espumantes, vinhos brancos, rosés, tintos e licorosos com um serviço de qualidade superior e em articulação com a cozinha do Chef André Silva.

O SOMMELIER

Rodolfo Tristão é o mentor da garrafeira AUGE, cuidadosamente seleccionada para servir de mapa aos terroirs imperdíveis made in Portugal.

Com mais de 20 anos de experiência no mundo dos vinhos, “a sua grande paixão”.

Especialista em hotelaria e restauração trabalhou com grandes nomes da gastronomia nacional.

O COCKTAIL BAR

O Vinho do Porto a revelar-se em diferentes matizes: para degustar na sua essência ou em cocktails de autor, criados para expressar a versatilidade de um ícone português que transcende as fronteiras do seu território.

O AUGE Cocktail Bar é uma embaixada do Vinho do Porto na cidade homónima que o celebra a cada momento. Aqui, são os tons de Ruby, LBV, Branco Seco, Branco Lágrima ou Rosé que prevalecem, numa expedição pelos diferentes cocktails de assinatura que exploram técnicas menos comuns como a infusão a frio, a confecção de xaropes caseiros em vácuo e baixas temperaturas, espumas de fruta exóticas , com o profissionalismo com que se deve preparar uma sugestão especial e com a informalidade de quem quer viver sempre uma nova experiência.

O MIXOLOGISTA

Barman Pedro Paulo (1)

Com mais de 16 anos de experiência, Pedro Paulo, atualmente a residir em Londres, já aplicou as suas técnicas e investigou as diferentes práticas de bar e cocktails em mais de 30 países, detendo um conhecimento profundo da percepção de viajante profissional, a que junta a dedicação à arte dos cocktails, sem nunca esquecer as tradições portuguesas e a qualidade dos produtos.

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CONTACTOS E HORÁRIOS

Avenida da Boavista, 1269, 4100-130 Porto Tel.:+351 226 086 697 - Disponível das 7h30 às 24h00 Email: reservas@augeporto.pt
Serviço de Bar e Snacks - Diariamente das 12h às 00h
Menu Executivo - De 3ªfeira a Sábado das 12h às 15h
Jantar - Das 19h30m às 22h30m