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Auge Porto

Prepárese para entrar en una nueva dimensión.

En la parte más alta de la ciudad, a un escalón por debajo de las nubes, un espacio nuevo y con distintas ofertas para momentos que marcan la diferencia: un restaurante, una bodega y un bar de cócteles.

AUGE es sinónimo de plenitud, la culminación de un viaje por todo lo que hay que descubrir en los aromas, en los sabores, en los colores, en las formas, en las texturas y en la expresión de un arte único y precioso: el arte de sorprender.

EL RESTAURANTE

En la cocina de autor se guardan los mejores secretos de las mezclas perfectas.

Platos que son el resultado de distintas inspiraciones, trabajadas a merced de la creatividad, aliñadas con sofisticación, envueltas suavemente en el legado de la gastronomía portuguesa y emplatadas con el espíritu atrevido de la cocina internacional.

Sin fronteras de sabor, sin límites de creación, AUGE Restaurante es un mapa de destinos para el paladar, que se descifran en platos con la firma del chef André Silva.

EL CHEF

André Silva, ganador de varios premios, entre los que destacan «Revolta do Bacalhau», «Chef Cozinheiro do Ano» (Chef cocinero del año) y «Garfo de Ouro» (Tenedor de Oro) de la Guia Boa Cama Boa Mesa, y la imprescindible estrella Michelin, cuenta con una formación variada en instituciones internacionales que abarcan diferentes estilos de cocina. André Silva llega ahora a AUGE para ensalzar todas las experiencias gastronómicas.

LA BODEGA

Pasión por el mundo del vino, diferenciación por la oferta.

Reliquias y descubrimientos de nuevos talentos de la enología, todo en una sola carta, en distintos niveles de excelencia.

Una bodega dedicada a las mejores referencias nacionales y extranjeras para conocer con la copa en la mano y saborear la osadía de productores de vino con una intervención mínima.

Una carta que reúne los mejores espumosos, vinos blancos, rosados, tintos y licorosos con un servicio de calidad superior y en relación con la cocina del chef André Silva.

EL SUMILLER

Rodolfo Tristão es el mentor de la bodega AUGE, seleccionada cuidadosamente para servir de mapa a los terroirs imprescindibles made in Portugal.

Cuenta con más de 20 años de experiencia en el mundo de los vinos, «su gran pasión».

Especialista en hostelería y restauración, ha trabajado con los grandes nombres de la gastronomía nacional.

EL BAR DE CÓCTELES

El vino de Oporto se revela en diferentes matices: para degustar en su esencia o en cócteles de autor, creados para expresar la versatilidad de un icono portugués que trasciende las fronteras de su territorio.

El AUGE Cocktail Bar es una embajada del vino de Oporto en la ciudad homónima, que lo celebra en cada momento. Aquí, son los tonos de Ruby, LBV, Blanco seco, Lágrima Blanco o Rosado los que prevalecen, en una expedición por los diferentes cócteles de firma que exploran técnicas no tan comunes como la infusión en frío, la confección de siropes caseros al vacío y a bajas temperaturas y espumas de frutas exóticas, con el profesionalismo con que se debe preparar una sugerencia especial y con la informalidad de quien quiere vivir siempre una nueva experiencia.

EL COCTELERO

Barman Pedro Paulo (1)

Pedro Paulo, que cuenta con más de 16 años de experiencia y que en la actualidad vive en Londres, ya ha aplicado sus técnicas e investigado las distintas prácticas de bar y cócteles en más de 30 países y posee un profundo conocimiento sobre la percepción de viajero profesional, que combina con su dedicación al arte de los cócteles, sin olvidar nunca las tradiciones portuguesas y la calidad de los productos.

CONTACTOS Y HORARIOS

Avenida da Boavista, 1269, 4100-130 Porto Tel.:+351 226 086 697 - Disponible de 7:30 a 00:00 Dirección de correo electrónico: reservas@augeporto.pt
BAR - 12h - 00h
Almuerzo - martes a sábado - 12h00 - 15h
Cena - martes a sábado - 19h30 - 22h30
Domingos y lunes - Servicio de bar y snacks - 12h - 00h